lunes, 13 de diciembre de 2021

El IES VALLE DE ALLER ganador del PRIMER PREMIO del CONCURSO NACIONAL DE BUENAS PRÁCTICAS EN LA CATEGORÍA DE SALUD INTEGRAL 2021

 


El IES VALLE de ALLER ha resultado con el 1º PREMIO del CONCURSO NACIONAL DE BUENAS PRÁCTICAS EN CENTROS DOCENTES, convocatoria 2021, en la categoría: SALUD INTEGRAL (Modalidad B: Centros docentes de ESO, Bachillerato y Formación Profesional).

Estos premios son un reconocimiento a aquellos centros docentes españoles que imparten enseñanzas no universitarias del sistema educativo, y que desarrollan proyectos educativos que contribuyen a la mejora de la calidad educativa.

De acuerdo con la Resolución de la convocatoria, en educación, una buena práctica es una iniciativa, una política o un modelo de actuación exitoso que mejora los procesos escolares y los resultados educativos de los alumnos y las alumnas. El carácter innovador de una buena práctica se completa con su efectividad. En este contexto, la innovación educativa va mucho más allá de la mera producción de novedad: debe demostrar su eficacia y replicabilidad. Sólo en tales condiciones una “práctica buena” se convierte en una “buena práctica”, es decir, en la expresión de un conocimiento profesional o experto, empíricamente válido, formulado de modo que sea transferible y, por tanto, de potencial utilidad para la correspondiente comunidad.





En la categoría, objeto de nuestro reconocimiento, SALUD INTEGRAL, se valoraba la promoción de actividades relacionadas con hábitos y estilos de vida saludables, desde la perspectiva de la escuela, del centro educativo, como centro de promoción de la salud integral, especialmente aquellas actividades que entran dentro de los siguientes campos:

  •   Desarrollo de actividades que estimulan la autonomía del alumnado, en un rol emprendedor y de liderazgo, en las actuaciones relacionadas con la promoción y cuidado de la salud.
  •     Desarrollo de actuaciones que conciencian de los beneficios que suponen los hábitos de ejercicio físico, alimentación, educación sexual, movilidad responsable y saludable y con el descanso e higiene.
  •     Desarrollo de actividades que procuran una adecuada educación emocional, así como de interacciones sociales positivas.
  •    Desarrollo de actuaciones que fomentan un conocimiento crítico de las repercusiones negativas para la salud de adiciones y consumos perjudiciales, hábitos alimenticios desequilibrados, y otros contenidos relacionados con factores de riesgo para la salud.




Desde el curso 07-08  comienza en el centro el desa
rrollo del Proyecto Educando para la Sostenibilidad y la Promoción de la Salud (ESPS) con los objetivos de erradicar determinados roles y estereotipos sexistas que llenan de obstáculos el camino de la igualdad real y efectiva entre hombres y mujeres; promover la educación nutricional en el medio familiar,  escolar y comunitario; sensibilizar e informar a la población escolar del impacto positivo que para su salud tiene una alimentación equilibrada y la higiene sexual; desarrollar una actitud favorable a la conservación de la naturaleza y el respeto al entorno, pues también influyen en la salud; planificar, diseñar y realizar actividades tendentes a mejorar la formación y el autocontrol individual para lograr una mayor resistencia a la oferta de drogas, alcohol y tabaco; aumentar la conveniencia de los beneficios de las prácticas deportivas desarrollando hábitos saludables y de aptitud física para toda la vida.





El Proyecto: EDUCANDO PARA LA SOSTENIBILIDAD Y PROMOCIÓN DE LA SALUD del IES Valle de Aller tiene los siguientes objetivos:

1.  Conseguir la transversalidad de los contenidos trabajados en el ámbito de la promoción de la salud.

2.  Trabajar todos los temas relacionados con la Salud en todos los niveles

educativos del Centro.

3.  Lograr la implicación de toda la comunidad educativa.

4.  Desarrollar unos contenidos específicos dentro de las actividades que se realizan:

Dieta saludable: desayunos cardiosaludables y sostenibles; frutas y verduras; bollería industrial y aceite de palma; comida basura; obesidad, anorexia, bulimia y vigorexia; recetas con productos asturianos DOP e IGP, alergias e intolerancias alimentarias, enfermedades transmitidas por los alimentos, higiene de boca y manos...

oSexualidad: programa afectivo-sexual; métodos anticonceptivos; ITS, orientación sexual; identidad de género...

oSalud e higiene del aparato locomotor: columna vertebral y mochilas; pies; lesiones medulares...

oSalud e higiene del aparato respiratorio: gripe, catarro, COVID-19, lavado de manos, mascarillas, ventilación, campañas de vacunación…

oMedio ambiente: mejora del entorno del IES (plantar y cuidar árboles, ecohuerto, cultivo en mesa); compostaje; las 3R (reducir, reutilizar y reciclar); obsolescencia; el cambio climático; la sostenibilidad; los espacios protegidos de Asturias...

o Solidaridad y deporte: jornadas solidarias deportivas; voluntariado; primeros auxilios...

oConvivencia: coeducación; prevención de violencia de género; corresponsabilidad, jornada solidaria deportiva, voluntariado, primeros auxilios...

o Sin drogas: prevención del consumo de tabaco, alcohol y otras drogas; uso saludable de las NNTT y los smartphones…

 





Es un proyecto de centro, forma parte del Proyecto Educativo del IES Valle de Aller, y como tal es asumido y aprobado por todos y cuenta con la participación de toda la comunidad educativa: profesorado, alumnado y familias, y con gran implicación de Tutores y Tutoras, Departamento de Orientación, Jefatura de Estudios y Dirección. Destacar también la implicación de la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller (estudios de FP), pues aunque se trata de un Departamento Didáctico más del centro, y como tal colabora en el desarrollo de actividades con nuestro alumnado, su implicación en los temas de salud va más allá de los límites de nuestro centro educativo, pues la difusión en temas de salud alimenticia se lleva a otras entidades y a otros centros docentes o asociaciones de nuestro ámbito local y regional, en pro de incentivar en esta y otras comunidades educativas buenos hábitos alimenticios y formación nutricional y con el objetivo de promover la educación nutricional en el medio familiar, escolar y comunitario.




El trabajo desarrollado dentro del proyecto de Salud repercute en la mejora de los aprendizajes del alumnado dado que interrelaciona varios departamentos didácticos y aborda un tema desde varias materias.  Las tareas realizadas están muy bien valoradas por el alumnado, les resultan atractivas y motivadoras, ayudan a crear un ambiente de trabajo cooperativo y participativo tanto entre el profesorado como entre el alumnado, mejorando el clima de convivencia en el Centro y con un papel dinamizador en la vida del mismo.







martes, 7 de diciembre de 2021

XVI DESAYUNOS SALUDABLES, CARDIOSALUDABLES Y SOSTENIBLES EN EL IES VALLE DE ALLER, otra de nuestras actividades de la SEPR 2021

 



Sabemos que los niñ@s y adolescentes habitualmente no desayunan bien. Por eso, venimos haciendo esta actividad de desayunos saludables con el alumnado de 1º de ESO (los más pequeños del centro) desde hace 16 años en el “Restaurante la Carisa” del IES Valle de Aller. Para ello, contamos con la ayuda de tutor@s y alumnado y profesorado de Hostelería y Servicios. 

Este año también participará el alumnado de 2º de ESO puesto que no pudo hacerlo el año anterior por las condiciones sanitarias impuestas por la normativa COVID-19 en aquellos momentos.




Confeccionar un desayuno SALUDABLE es sencillo. Solamente necesitamos tres alimentos:


  1. LÁCTEO (leche o yogur) que nos aporta el calcio (para formar nuestros dientes y huesos y hacer funcionar a nuestros músculos y nuestro sistema nervioso) y proteínas (para el crecimiento y la regeneración de nuestros tejidos y órganos).

 

  1. UN PRODUCTO ELABORADO CON CEREALES, preferiblemente integrales y sin aceite de palma, (cereales de desayuno, pan, galletas, bizcocho…) que nos aporta los hidratos de carbono de absorción lenta (necesarios para la obtención de energía a lo largo de la mañana), fibra (para regular el tránsito intestinal), hierro (para ayudar al transporte de oxígeno por la sangre) y vitaminas A y B (que regulan las reacciones metabólicas de las células).

 

  1. FRUTA FRESCA (en forma de macedonia, en pieza entera o en medias piezas), compuesta de hidratos de carbono de absorción rápida (para el aporte inmediato de energía), fibra (para regular el tránsito intestinal), vitaminas (que regulan las reacciones metabólicas de las células) y minerales (especialmente potasio, importante en la contracción muscular y transmisión del impulso nervioso).


Para convertirlo en un desayuno CARDIOSALUDABLE, es decir, beneficioso para nuestro corazón y circulación sanguínea, solamente tenemos que añadirle un alimento más (aceite de oliva; frutos secos como las nueces, las almendras, las avellanas, los cacahuetes; o pescado azul como las sardinas, las anchoas, el atún o el salmón). Todos ellos son capaces de reducir el colesterol "malo" (LDL) y los triglicéridos.


Si queremos que el desayuno también sea SOSTENIBLE, los productos deberían de ser productos de proximidad, es decir, de las cercanías del concejo o de la región.

 

 


Un desayuno también implica:

 

-   Aprender que no debemos comer compulsivamente y deprisa: es importante masticar bien los alimentos para evitar un trabajo excesivo al estómago y para que el desayuno dure 15-20 minutos, el tiempo necesario para que el organismo adecue la ingesta a las necesidades.

 

-   Las buenas maneras en la mesa.

 

-   Fomentar la convivencia.

 

-    No olvidar lavarse las manos antes de ingerir alimentos.

 

-    No olvidarse de cepillarse los dientes después de las comidas (en el centro educativo no se hará por la actual normativa COVID-19).

 

-    La recogida de la mesa por ambos sexos.

 

-    La incorporación del reciclaje y separación de residuos a los hábitos cotidianos diarios.











Más fotos en https://photos.app.goo.gl/SMy9bteKypbW9Mcv9

Aprovechamos también para recordar que el 2021 es el Año Internacional de las Frutas y las Verduras, que pretende sensibilizar sobre la importancia de las frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, y para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.







JORNADAS DEL ARROZ: COCINA DE APROVECHAMIENTO PARA LA CELEBRACIÓN DE LA SEPR 2021 DEL IES VALLE DE ALLER

 


SOSTENIBILIDAD y APROVECHAMIENTO son dos conceptos básicos en la Semana Europea de Prevención de Residuos (SEPR) que se celebra en el IES Valle de Aller y que coordina el Proyecto Educando para la Sostenibilidad y la Promoción de la Salud. Por eso, el miércoles 1 y el jueves 2 de diciembre,  el Aula Restaurante La Carisa dio forma a un menú con un ingrediente básico (el arroz) perfecto para aprovechar los alimentos sobrantes, evitando desperdicios y residuos

Es el V MENÚ RECICLADO Y SOSTENIBLE, del que pudo disfrutar todo el concejo y todas aquellas personas que se acercaron al IES Valle de Aller. Pues sabemos que, aunque estamos en un contexto social cada vez más consciente de la importancia de una buena alimentación, a la vez, también está más preocupado por la sostenibilidad, el medio ambiente, el entorno y la lucha por el desperdicio de alimentos.


 

Arancini

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Arroz caldoso con setas y conejo

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Arroz Meloso con Xata Roxa

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Arroz en costra

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Poulet Yassa

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Postre de frutos secos, galleta, mousse de mango y helado de té.

 

 

 


En este caso, se usó la versatilidad del arroz para unas jornadas del arroz con recetas de aprovechamiento con el fin de no tirar nada, pues el comedor cierra sus puertas al público hasta después de vacaciones de Navidad. Dedicándose solamente a los desayunos saludables y sostenibles para el alumnado de 1º y 2º de ESO, a la preparación de eventos como Nevaria 2021, y a la realización de los exámenes correspondientes al primer trimestre.

 

En éste enlace del blog del Departamento de Hostelería tenéis fotos de los platos del menú:

https://ladespensaelfogonyelplato.blogspot.com/2021/12/jornadas-del-arroz-de-la-escuela-de.html


Conociendo el océano para protegerlo mejor con la ayuda de SUBMON EDUCAMARES en la SEPR 2021 del IES Valle de Aller

 



Durante la SEPR 2021, el IES Valle de Aller programó una interesantísima actividad encaminada a contribuir a nuestros objetivos de centro, de acuerdo con la Agenda 2030. Por ese motivo, el 23 de noviembre visitó nuestro centro educativo SUBMON EDUCAMARES para realizar dos charlas-taller (una para 3º y 4º ESO y otra para 1º y 2º Bachillerato), con el objetivo de dar a conocer el proyecto LIFE IP INTEMARES, la biodiversidad marina que albergan nuestros mares y la importancia de los espacios Natura 2000 marinos para lograr su conservación.

 

Pare ello, Dani, el responsable de la presentación, empezó a introducirnos en ese gran desconocido que es el océano: sus hábitats, sus ecosistemas, sus redes tróficas, sus especies (en concreto las que podemos encontrar en el medio marino español), su importancia para el planeta (en la circulación oceánica, en el tiempo meteorológico, en el clima, en la formación de la atmósfera, en la formación de rocas…), su importancia en nuestras vidas (influencia en la salud, producción de oxígeno, eliminación CO2…).

 

Continuó mostrándonos las amenazas que está sufriendo el mar por el desarrollo costero, la pesca, el cambio climático, la contaminación, la basura marina (especialmente por plásticos, microplásticos y nanoplásticos), etc.

 

También nos informó de lo que podemos hacer para su protección. Nos dio a conocer lo que es la Red Natura 2000, una red europea de espacios naturales que tiene como objetivo hacer compatible la protección de las especies y sus hábitats con la actividad humana. Así como el proyecto LIFE IP INTEMARES, que tiene el reto de sentar las bases para gestionar de forma eficaz los espacios marinos de la Red Natura 2000.

 

Para complementar la visita nos dejó una serie de excelentes dosieres educativos, tanto para secundaria (1º-2º de ESO y 3º-4º de ESO) como para bachillerato, con los que podremos trabajar esta temática en clase con nuestro alumnado.

 



Nos hemos dado cuenta que no somos conscientes de la importancia de conservar el patrimonio natural y de que vivimos cada vez más alejados de la naturaleza, creyéndonos incluso superiores, lo que nos hace considerar al planeta y a las otras especies que lo habitan simples recursos a explotar para continuar creciendo y desarrollándonos. No hemos reparado en que los recursos son finitos. ¡Es hora de cambiar! ¡Gracias Dani, por abrirnos los ojos!

 

 



¿QUÉ ES SUBMON Y EDUCAMARES?

 

SUBMON es una entidad que trabaja para conservar la biodiversidad marina y para alcanzar un uso sostenible del medio marino promoviendo un cambio en la relación de la sociedad con el mar, entendiendo los cambios de hábitos como una herramienta fundamental para la conservación del medio marino. Trabaja en proyectos en el ámbito de la conservación, estudio y divulgación del medio marino.

 

Uno de esos proyectos es EDUCAMARES, un proyecto educativo de divulgación de los espacios Natura 2000 marinos a alumnado de secundaria y bachillerato, dándolos a conocer y poniendo en valor su importancia como herramienta para lograr conservar la biodiversidad marina. Para  ello cuenta con el apoyo de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica.




También recordamos aquí que la UNESCO proclamó el periodo 2021-2030 "Decenio de las Ciencias Oceánicas para el Desarrollo Sostenible":