Nuestro centro de enseñanza secundaria, el IES Valle de Aller de Moreda (Asturias-España), ha sido seleccionado como uno de los tres finalistas de Europa de los Premios Europeos de Prevención de Residuos 2017 en la categoría de Centros Educativos, por la acción titulada ‘El desarrollo sostenible comienza con la educación’, enmarcada dentro del Proyecto de Salud del Centro para la celebración de la Semana Europea de la Prevención de Residuos (EWWR-European Week por Waste Reductrion), promovida por la Comisión Europea y el Comité de las Regiones, entre otros miembros, y coordinada, en Asturias, por COGERSA .
“The
EWWR 2017 Awards finalists: Out of the 82 actions submitted by EWWR
Coordinators to compete in the EWWR Awards, three actions per category
of Action Developers have been chosen as finalists by the Jury. They
are:
Educational establishment:
· Designing orthopaedic and medical devices reusing materials, implemented by IES Comte de Rius, Spain .
· Schools Soup-a-thon, implemented by Carluke Primary School / Chefs @ Schools, United Kingdom.
· Sustainable development begins with education, implemented by IES Valle de Aller, Spain.”
(Diego Fernández Díaz, coordinador del Proyecto de Salud del IES Valle de Aller, con los galardonados asturianos y los representantes institucionales en las instalaciones de COGERSA. Foto tomada de la Nueva España)
Estos
galardones tienen como objetivo reconocer las acciones llevadas a cabo
para sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre la prevención de
residuos y la reutilización de productos. El próximo 22 de mayo, durante la Ceremonia de los Premios Europeos de la Prevención de Residuos 2017, que se celebrará en Bruselas, descubriremos si somos los ganadores.
En los siguientes vídeos, enlaces y fotografías os mostramos parte de las actividades realizadas con
el objetivo de sensibilizar a las familias y a toda la comunidad
educativa de la enorme cantidad de residuos que se generan, entre ellas:
una campaña para promover el reciclado y la reducción y luchar contra
la obsolescencia (en las que se elaboraron multitud de materiales que
pronto estarán disponibles en nuestro blog); un concurso de carteles para concienciar sobre los desperdicios y la compra inteligente; una recogida solidaria de enseres y cachivaches para lograr implicar a todo el personal del centro y a todo el concejo; sostenibilidad en los desayunos cardiosaludables, en los menús del Restaurante la Carisa y en los restaurantes españoles (pincha aquí para ver el análisis realizado)...
Nuestra segunda recogida solidaria de ropa, enseres, cachivaches, juguetes... con Emaús
El jurado encargado de elegir los representantes asturianos,
destacó nuestra “capacidad por llevar a cabo una serie de proyectos de
investigación, divulgación y participación sobretodo en el ámbito de la
restauración, que integran diversos aspectos en materia de residuos que
van desde la prevención, hasta el reciclaje en el ámbito escolar,
familiar y de toda la población del Concejo”.
Estas
son las fotos con el alumnado en el acto que se celebró en Serín, en
las instalaciones de COGERSA, el 1 de marzo de 2018, para homenajear a los representantes asturianos para los IX Premios Europeos de Prevención de Residuos, y que
estuvo presidido por el viceconsejero de Medio Ambiente, Benigno
Fernández, el director general de Calidad Ambiental, Manuel Gutiérrez, y
el gerente de COGERSA, Santiago Fernández.
Reflexiones:
Hoy
en día, la educación es la base para el desarrollo, y esto es lo
queríamos demostrar con nuestro alumnado. Durante la Semana Europa de
Prevención de Residuos hemos trabajado y elaborado un montón de
materiales relacionados con las tres erres y realizado un concurso de
carteles sobre la importancia del reciclado, con un resultado
sorprendente: alumn@s comprometid@s, concienciad@s, trabajando con un
fin común: la defensa del medio ambiente pues “Todo es posible si
creemos en ello”. Por otro lado, hemos querido aportar nuestro granito
de arena motivando también al profesorado, a las familias y al concejo.
Cuando
hace unos años la gente empezaba a hablar sobre “restaurantes
sostenibles”, parecía una contradicción. No sé entendía bien que era el
concepto. Sin embargo, la sostenibilidad ya no es un objetivo lejano.
La sociedad está comprendiendo que una gestión adecuada de los recursos
es la única manera de conservarlo. Nuestro alumnado de los Ciclos
Formativos de Hostelería se han dado cuenta que hay muchísimas maneras
de ayudar al planeta: Teniendo en cuenta aspectos de índole social
(relacionados con la contratación del personal, la estacionalidad,
etc.), económicos (negociando con proveedores cercanos, aplicando
criterios de eficiencia y productividad, por ejemplo) medioambientales
(cuidando la política de residuos) e, incluso, institucionales
(adhiriéndose a convenios nacionales e internacionales de desarrollo
sostenible). Es decir, hay muchas formas de comprometerse con la
sostenibilidad desde un restaurante, por pequeño que sea. Incluso han
encontrado varios ejemplos, entre los que destacamos:
· CASA JOSÉ ARANJUEZ (Madrid): Posee su propio huerto.
· ORÍGENES (Asturias): Ofrece platos para llevar con productos autóctonos y de temporada.
· EL
– SEQUE (Alicante): Ofrece productos completamente naturales orgánicos y
distingue entre comensales vegetarianos, diabéticos o celíacos.
La
idea es tan buena que much@s de nuestros alumn@s, tienen conciencia de
crear un restaurante en el futuro aplicando dichos conceptos.
(Segundo Riesco Rodríguez, Jefe del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller)
Finalmente,
en nuestro comedor hemos hecho hecho sostenibles los desayunos
cardiosaluables anuales destinados al alumnado de 1º de ESO y un menú
autóctono denominado “Alimentos cercanos para un menú ecológico”,
comprobando que comer rico, saludable y ecológico es posible.
Ver más información en los siguientes enlaces del blog de COGERSA:
- http://www.hogaresresiduocero.es/el-ies-valle-de-aller-finalista-de-los-premios-europeos-de-prevencion-de-residuos/
- http://www.hogaresresiduocero.es/cogersa-homenajeo-los-finalistas-los-premios-europeos-prevencion-residuos/
- http://www.hogaresresiduocero.es/cogersa-homenajeara-1-marzo-los-finalistas-los-premios-europeos-prevencion/)
- http://www.hogaresresiduocero.es/ies-valle-aller-representara-asturias-los-premios-eurpeos-prevencion-residuos/
Enlaces en la prensa asturiana y educastur:
- http://www.elcomercio.es/agencias/asturias/201803/01/cogersa-distingue-finalistas-premios-1146849.html
- http://www.lne.es/asturias/2018/03/02/entrega-galardones-representantes-asturianos/2246787.html
- https://www.educastur.es/-/ies-valle-de-aller-moreda-representante-de-asturias-premios-europeos-de-prevencion-de-residuos?redirect=https%3A%2F%2Fwww.educastur.es%2Finicio%3Fp_p_id%3D101_INSTANCE_sI4HTlJn1Vwf%26p_p_lifecycle%3D0%26p_p_state%3Dnormal%26p_p_mode%3Dview%26p_p_col_id%3Dcolumn-1%26p_p_col_pos%3D2%26p_p_col_count%3D5
(Alumnado de 1º de ESO de "Estilo de Vida Saludable" dinamizador de la Semana Europea de la Prevención de Residuos 2017)
