jueves, 22 de febrero de 2024

CELEBRAMOS EL DÍA DE LA MUJER Y LA NIÑA EN LA CIENCIA EN EL IES VALLE DE ALLER: "DEL COLEGIO AL LABORATORIO - COMO LLEGUÉ A SER NEUROCIENTÍFICA Y MICROBIÓLOGA"

 





Charla divulgativa y experimental, dentro del marco del impulso a las vocaciones femeninas en el ámbito científico, impartida por dos miembros de la Universidad de Oviedo. A cargo científicas relevantes en el campo de la neurociencia y la farmacología.


El día 14 de Febrero de 2024, Eva Martínez y Gema Fernández, acuden al centro para hablar con los y las estudiantes de 2, 3 y 4º ESO del ámbito científico y contarles cómo han llegado a ser científicas.

La actividad tiene lugar en el Aula Dinámica del centro, para provechar su aforo (44 alumnos en la primera sesión y 38 en el segunda), los distintos espacios que ofrece esta aula (Zona Presenta y Zona Investiga) y que el diseño de este aula favorece interacciones diferentes entre iguales y entre docentes- ponentes y estudiantes.

Eva nos ha contado como paso del Instituto Lastra de Mieres a estudiar Biología en la Universidad de Oviedo, como posteriormente realizo el doctorado y como continuó sus estudios de post-doctorales en Navarra y las curiosidades de su carrera hasta llegar a la actualidad en la que es profesora e investigadora en la Universidad de Oviedo.



Contó que ella tenía una gran afinidad por las ciencias y que con el paso de los cursos se decidió por la Biología, y cómo posteriormente, se interesó por el cerebro y el sistema nervioso, decantándose por este campo de estudio y centrándose en la lucha contra las enfermedades neurodegenerativas y en los métodos para conservar la información (extraer la información del cerebro antes de que se pierda, para que esos recuerdos puedan ser recuperables cuando se puedan restaurar y/o sanar los cerebros enfermos).






Esto dio lugar posteriormente a una discusión acerca de la ética y de las posibilidades que este grabado-copia en el cerebro de nueva información y la posibilidad de transferencia de información entre personas que puede llegar a tener en un breve periodo de tiempo- debate abierto, ya hace tiempo entre los neurobiólogos y tecnólogos y que en recientes fechas ha llegado a los medios de comunicación por el anuncio amarillista (no es opinión personal, está muy lejos de hacer lo que afirma poder hacer) de Elon Musk.


Por su parte Gema, nos comentó su carrera científica hasta la actualidad que empezó recopilando animales, hojas e insectos en edad escolar, como sus padres le regalaron un primer microscopio de juguete para poder mirar el agua de los charcos y como posteriormente se decantó por los estudios de Biología ya en su época de estudiante del IES Peñamayor de Nava.


De su etapa universitaria cabe destacar que tras asistir a una asignatura impartida por Eva quiso ser neurocientífica y trabajar junto a ella, pero las distintas situaciones y vicisitudes de una estudiante de post-grado, la ha llevado a ser microbióloga. No ha podido de momento dedicarse directamente a la neurociencia, pero la farmacología, le permite trabajar en paralelo dado que una gran parte de sus investigaciones se centra en criar y/o modificar el ADN de la bacteria, Streptomyces coelicor, responsable del olor a tierra mojada, de la cual se obtienen dos tercios de los fármacos que utilizamos en la actualidad en medicina. Desde antibióticos, antivirales, antiinflamatorios, antitumorales, …

Una parte muy interesante de esta actividad ha sido la interacción del alumnado con las científicas, que ellas han fomentado trayendo muestras para que los estudiantes, pudieran tocarlas, verlas y preguntar a las personas que trabajan en ello. Pudieron ver al microscopio: el hipocampo de un gato, un cultivo de células cerebrales humanas criadas en una placa y unas neuronas de chimpancé, que estaban tintadas con el mismo procedimiento que utilizaba Ramón y Cajal. 

lunes, 12 de febrero de 2024

One Health para un mundo sostenible, de la mano del veterinario Enmanuel Miranda

 



En el marco del proyecto "Educando para la Sostenibilidad y la Promoción de la Salud" (ESPS), el Colegio de Veterinarios de Asturias, en colaboración con la Consejería de Educación del Principado de Asturias, brindó una enriquecedora charla sobre el enfoque One Health (Una Sola Salud) a los estudiantes de Biología del IES Valle de Aller, uno de los pilares sobre los que se asienta el Proyecto ESPS del centro. Esta perspectiva reconoce la estrecha interconexión entre la salud humana, animal y ambiental, subrayando la importancia de abordarlas de manera conjunta.






 
El voluntario encargado de impartir la charla fue Enmanuel Miranda Lozano, que dirige de la Clínica Veterinaria Aller, ubicada en la localidad de Moreda, donde se encuentra el instituto. La presentación se centró en las áreas clave donde el enfoque One Health es crucial, como la inocuidad de los alimentos, el control de zoonosis y enfermedades emergentes, y la lucha contra la resistencia a los antibióticos.

Enmanuel destacó la lección fundamental aprendida de la crisis de la Covid-19: la colaboración entre las esferas de la salud humana, animal y ambiental es esencial para prevenir y abordar problemas de salud significativos. Con el 61% de los 1.415 patógenos humanos conocidos siendo zoonóticos, es decir, transmitidos de animales a humanos, esta cooperación es crucial, ya que estas enfermedades son responsables de al menos 2.400 millones de casos de enfermedades humanas y ocasionan alrededor de 2,2 millones de muertes al año, especialmente en las áreas más desfavorecidas del planeta. Además, de cada 5 nuevas enfermedades humanas que emergen anualmente, 3 tienen su origen en animales domésticos o salvajes.




La charla abordó las diversas formas de transmisión de zoonosis, incluyendo el contacto directo con animales (como la rabia), la transmisión a través de vectores como garrapatas y mosquitos, y las zoonosis alimentarias relacionadas con el consumo de alimentos como la Salmonelosis, Triquinosis,  Anisakiosis…El aumento de los viajes internacionales y el cambio climático han contribuido al incremento de casos de zoonosis, representando un desafío significativo para la salud pública global.

Subrayó también Enmanuel la importancia de medidas preventivas como el lavado de manos (después de tocar la mascota, antes de ingerir alimentos…), el acceso a agua potable limpia, la gestión adecuada de residuos y el control sanitario de nuestros animales domésticos y mascotas, para reducir la propagación de enfermedades zoonóticas. Además, se abordó la resistencia a los antimicrobianos, una amenaza global que complica aún más el control de las zoonosis. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta pandemia silenciosa provoca aproximadamente 700.000 muertes anuales. Si no se logra revertir esta tendencia, se proyecta que para el año 2050 podría convertirse en la principal causa de mortalidad, con un estimado de 10 millones de muertes anuales, superando incluso las cifras relacionadas con el cáncer.
 





También nos motivó a participar activamente en el control, reducción y erradicación de enfermedades zoonóticas mediante el uso de aplicaciones de ciencia ciudadana, como Mosquito Alert, que establece un vínculo colaborativo entre la ciudadanía, científicos y responsables de salud pública y medio ambiente. Esta iniciativa tiene como objetivo combatir la proliferación del mosquito tigre y del mosquito de la fiebre amarilla, conocidos vectores de enfermedades como el Zika, el Dengue y el Chikungunya.





Dado que cerca de la entrada al instituto contamos con una plantación de pinos en el borde del paseo, se nos brindó una explicación interesante sobre la plaga de la procesionaria del pino, que constituye la segunda causa de mortalidad en estos árboles. La oruga de la mariposa nocturna Thaumetopoea pityocampa, responsable de esta plaga, presenta, además, pelillos urticantes que desprende fácilmente y que suelen provocar reacciones alérgicas significativas, tanto en mascotas como en seres humanos, debido a la desgranulación de mastocitos. Este caso ejemplifica la interconexión entre la salud de los árboles, la salud animal y la salud humana, destacando la importancia del enfoque One Health en la gestión integral de estos problemas.





Un momento destacado de la conferencia fue la participación activa de los estudiantes en el análisis de un caso clínico real de zoonosis, donde se abordó la infección de un gato local por un nemátodo pulmonar, lo que permitió a los estudiantes comprender la labor del veterinario clínico en la práctica. De la mano del veterinario, los estudiantes llevaron a cabo los distintos pasos para diagnosticar la enfermedad: recopilación de datos proporcionados por el dueño del animal, observación detallada del animal, exploración completa del animal, y realización de pruebas específicas como análisis de heces, análisis de sangre y radiografías. Una vez identificada la causa de la enfermedad del gato, se procedió al tratamiento más adecuado.

Este ejercicio proporcionó a los estudiantes una comprensión práctica de la interpretación de una radiografía, atendiendo a los distintos colores (blancos, negros y grises) presentes en la misma. Además, se destacó la importancia crucial de contar con profesionales veterinarios competentes, no solo para la salud de las mascotas, sino también para preservar la salud ambiental y humana.

La sesión concluyó con una ronda de preguntas y una reflexión sobre el papel vital que desempeñan los veterinarios en la promoción de la salud integral y la necesidad de una colaboración continua entre las disciplinas de la salud para abordar los desafíos emergentes en este siglo.





domingo, 11 de febrero de 2024

Magdalena Cordero Valdavida: referente para las mujeres por su trayectoria y liderazgo en el servicio público (Día Internacional de las Mujeres y Niñas en la Ciencia)

 



El próximo 28 de febrero, llevaremos a cabo una actividad en el marco del Proyecto Erasmus Jean Monnet, en colaboración con la iniciativa "Escuela Embajadora del Parlamento Europeo". En esta ocasión, exploraremos las instituciones menos conocidas pero igualmente cruciales dentro de la Unión Europea, centrándonos en el Tribunal de Cuentas Europeo. Contaremos con la destacada presencia de Magdalena Cordero Valdavida, nativa de Aller (Caborana), exalumna del IES Valle de Aller, cuya impresionante trayectoria profesional y humana merece elogios sinceros:
 
Magdalena, licenciada en Matemáticas por la Universidad Autónoma de Madrid en 1984, ha ampliado su formación en Georgetown University, SAS Institute, Banco de España, Universidad Complutense de Madrid y la Escuela de Organización Industrial. Pertenece al Cuerpo de Estadísticos Facultativos y al Cuerpo Superior de Sistemas y Tecnologías de la Información. Además, ha sido beneficiaria de becas de la Comisión Fulbright y la American Statistical Association. A lo largo de su carrera, ha sido profesora en la Escuela de Estadística y la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales de la Universidad Politécnica de Madrid. Destaca por su participación en el consejo de redacción de la Revista Estadística Española y su rol como representante del Gobierno en diversas instancias relacionadas con la estadística.
 
En el Instituto Nacional de Estadística, Magdalena ocupó diversos cargos, desde Jefa de Área de Técnicas de Difusión Estadística hasta Jefa de la Sección de Banco de Datos. Hasta su jubilación el año pasado, desempeñó el papel de Directora de Información, Entorno de Trabajo e Innovación del Tribunal de Cuentas de la Unión Europea.
 
Magdalena se define como alguien dedicada al sector público por convicción, con un deseo constante de impactar y cambiar el mundo a través de la innovación y la gestión del cambio. Como investigadora asociada en la Statistical Research Division del Bureau of the Census de Estados Unidos y como mujer en un ámbito predominantemente masculino, ha contribuido activamente al diálogo sobre las mujeres en STEM (Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas) y la igualdad de género en las organizaciones. En la actualidad, su interés se centra en construir confianza en el mundo de los datos y los algoritmos, considerándolo un desafío fundamental para el siglo XXI.

 


Arroz: Creatividad, Salud y Sostenibilidad en el Seminario sobre el Arroz de Valencia

 


 

El 19 y 20 de febrero  disfrutaremos del seminario "Explorando la Creatividad Arrocera a Través de la Diversidad Cultural" con la participación del C.R.D.O. Arrós de Valéncia y la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller. Nos sumergiremos nuevamente en la experiencia de la masterclass liderada por Santos Ruiz, Gerente de la D.O. Arrós de Valéncia, ingeniero agrónomo y crítico gastronómico. Además, disfrutaremos de la parte práctica a cargo de Bernd Knöller, propietario del galardonado restaurante Riff en Valencia, distinguido con una estrella Michelin. 


CONTENIDOS TEÓRICOS

  • Historia y evolución del cultivo del arroz.
  • Proceso de elaboración del grano.
  • Estudio de las distintas variedades y su aplicación en la cocina.
  • Proceso de evaluación organoléptica del arroz.
  • Estructura química del grano y su repercusión en la cocina.
  • Factores de calidad.
  • Errores más frecuentes en la cocina del arroz.

 

CONTENIDOS PRÁCTICOS

MASTERCLASS dirigida por Bernd Knöller, que compartirá sus técnicas innovadoras en la elaboración de arroces durante un fascinante showcooking.

 

El arroz, además de ser una fuente importante de carbohidratos en diversas culturas, es bajo en grasas y colesterol. Naturalmente libre de gluten, se presenta como una opción segura para aquellos con sensibilidad o intolerancia al gluten. Aunque su cultivo demanda considerable agua, aprenderemos sobre prácticas agrícolas mejoradas para mitigar esta demanda y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, contribuyendo así a la sostenibilidad.

 

Para obtener más información, te invitamos a  hacer clic en los siguiente enlaces:


https://ladespensaelfogonyelplato.blogspot.com/2024/02/seminario-sobre-el-arroz-de-valencia.html?fbclid=IwAR1YT359uszAvLaGA-FINgahqRHUidRM1TQHVx2u0RycdfCCyLtqgkwNXJk

 Crónica del Seminario sobre el Arroz de Valencia: "Creatividad arrocera desde la diversidad cultural". a cargo del C.R.D.O. Arrós de Valéncia y la Escuela de Hostelería del IES Valle de Aller: 19 y 20 de febrero de 2024 (ladespensaelfogonyelplato.blogspot.com)

 

 

viernes, 9 de febrero de 2024

Participación del IES Valle de Aller en el "I FORO SOSTENIBILIDAD PARA LA SALUD" en el CIMA de Torrelavega



El miércoles 31 de enero, el IES Valle de Aller tuvo el honor de formar parte activa del I Foro Sostenibilidad para la Salud, celebrado en las instalaciones del CIMA en Torrelavega, Cantabria. Este evento, organizado por el Servicio de Calidad Educativa de la Consejería de Educación de Cantabria, se destacó por ser un espacio en el que los docentes pudieron compartir prácticas innovadoras.


En este contexto, nuestro centro educativo fue representado a través de la ponencia titulada "¿Por qué somos un centro 4R?" presentada por Diego Fernández Díaz, Coordinador del Proyecto Educando para la Sostenibilidad y la Promoción de la Salud, y de la Red de Escuelas por la Circularidad en el centro, junto a Eduardo Suárez Vega, Coordinador del Proyecto de Nuevas Tecnologías y de las Actividades Complementarias y Extraescolares del centro. Durante esta participación, compartieron la experiencia y el enfoque innovador de nuestro centro, buscando inspirar a otros educadores y aprender colectivamente hacia un futuro más saludable y sostenible.





La presencia del IES Valle de Aller en este foro no solo refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y la promoción de la salud, sino que también destaca el papel activo que desempeñamos en la construcción de un entorno educativo más consciente y responsable.





Conoce nuestro Proyecto: Educando para la Sostenibilidad y la Promoción de la Salud en el IES Valle de Aller (Moreda - Asturias)
 
¡Haz clic aquí para acceder a información visual práctica sobre nuestro proyecto que te facilitará la iniciación de tu proyecto de sostenibilidad para la salud! Te presentamos en ese pdf los aspectos clave que definen nuestra iniciativa:
 


 Filosofía y Principios


      • Enfoque One Health.
      • Calendario de días mundiales e internacionales.
      • ODS y Agenda 2030.
      • Retos del siglo XXI.
      • Residuo cero y economía circular.
      • Transversalidad e interdisciplinariedad
      • Rol de los departamentos y tutorías.
      • Proyectos y Jornadas Culturales.
      • Inclusión en la PGA y las programaciones.
      • Protagonismo del alumnado (trabajo cooperativo, aprendizaje servicio, ciencia ciudadana).
      • Colaboración con agentes externos.
      • Comunicación.

 
  Objetivos Básicos

      •        Cambiar hábitos.   
      •        Fomentar comportamientos saludables y responsables.

Metodología
 

·         Elaboración de un planning anual.
·         Elaboración de un calendario de celebración de días mundiales, internacionales y europeos.
·         Coordinación semanal profesorado-alumnado.
·         Participación activa de la comunidad educativa.


También encontrarás ejemplos  para ayudarte en la creación de tu proyecto como: 

 
·         Agrupación de actividades saludables con el medio ambiente, la sostenibilidad y la salud humana por cursos.
 
·         Ejemplos prácticos para una educación sostenible y saludable : de las 3R, de ahorro energético y cambio climático... 

·         Ejemplos de sostenibilidad para la Salud en Nuestro Entorno. Descubre cómo transformamos nuestro entorno con iniciativas como:
 
·         Punto limpio en el centro.
·         Reciclaje de papel y envases en tutorías.
·         Ecoguardianes de las 5R.
·         Participación activa ecohuertos y el compostaje: fomento de la alimentación y producción local.
·         Uso saludable de tecnologías y smartphones.
·         Programa afectivo-sexual.
·         Participación en la Semana Europea de la Prevención de Residuos (SEPR).
·         Inscripción en una Red de Escuelas por la Circularidad.
·         Participación en la Conferencia Internacional de Jóvenes (CONFINT): "Cuidemos el Planeta".

 

·         Ejemplos de temas que integran interdisciplinar y transversalmente Salud, Sostenibilidad y Gestión de Residuos:
 
·          Árboles, Bosques y Papel.
 ·         Agua, Río, Mar y Plástico.
 ·         Desayunos Cardiosaludables-Sostenibles y Materia Orgánica.
 
 

Para tener una información más completa accede al enlace de nuestro proyecto 2023-24 aquí. 

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Blog: "Buenas Prácticas para un IES Saludable y Sostenible: Diario digital ECOSalud-Aller"
 
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Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a

Araceli Ramírez Díaz y Alejandro Moreno Ceballos, Coordinadora y Asesor Técnico Docente de la Unidad Técnica de Calidad Educativa de la Dirección General de Calidad y Equidad y Ordenación Académica de la Consejería de Educación de Cantabria

por su marcado interés en nuestro Proyecto "Educando para la Sostenibilidad y la Promoción de la Salud", así como su visita enriquecedora a nuestro centro.

La elección del IES Valle de Aller como ponentes en el I Foro Sostenibilidad para la Salud no solo es un reconocimiento para el centro, sino también una valiosa oportunidad para compartir nuestra experiencia con el resto de docentes. Apreciamos profundamente la confianza depositada en nosotros y nos entusiasma continuar trabajando en la edificación de un entorno educativo más saludable y sostenible.