One Health para un mundo sostenible, de la mano del veterinario Enmanuel Miranda

 

En el marco del proyecto "Educando para la Sostenibilidad y la Promoción de la Salud" (ESPS), el Colegio de Veterinarios de Asturias, en colaboración con la Consejería de Educación del Principado de Asturias, brindó una enriquecedora charla sobre el enfoque One Health (Una Sola Salud) a los estudiantes de Biología del IES Valle de Aller, uno de los pilares sobre los que se asienta el Proyecto ESPS del centro. Esta perspectiva reconoce la estrecha interconexión entre la salud humana, animal y ambiental, subrayando la importancia de abordarlas de manera conjunta.

 
El voluntario encargado de impartir la charla fue Enmanuel Miranda Lozano, que dirige de la Clínica Veterinaria Aller, ubicada en la localidad de Moreda, donde se encuentra el instituto. La presentación se centró en las áreas clave donde el enfoque One Health es crucial, como la inocuidad de los alimentos, el control de zoonosis y enfermedades emergentes, y la lucha contra la resistencia a los antibióticos.

Enmanuel destacó la lección fundamental aprendida de la crisis de la Covid-19: la colaboración entre las esferas de la salud humana, animal y ambiental es esencial para prevenir y abordar problemas de salud significativos. Con el 61% de los 1.415 patógenos humanos conocidos siendo zoonóticos, es decir, transmitidos de animales a humanos, esta cooperación es crucial, ya que estas enfermedades son responsables de al menos 2.400 millones de casos de enfermedades humanas y ocasionan alrededor de 2,2 millones de muertes al año, especialmente en las áreas más desfavorecidas del planeta. Además, de cada 5 nuevas enfermedades humanas que emergen anualmente, 3 tienen su origen en animales domésticos o salvajes.

La charla abordó las diversas formas de transmisión de zoonosis, incluyendo el contacto directo con animales (como la rabia), la transmisión a través de vectores como garrapatas y mosquitos, y las zoonosis alimentarias relacionadas con el consumo de alimentos como la Salmonelosis, Triquinosis,  Anisakiosis…El aumento de los viajes internacionales y el cambio climático han contribuido al incremento de casos de zoonosis, representando un desafío significativo para la salud pública global.

Subrayó también Enmanuel la importancia de medidas preventivas como el lavado de manos (después de tocar la mascota, antes de ingerir alimentos…), el acceso a agua potable limpia, la gestión adecuada de residuos y el control sanitario de nuestros animales domésticos y mascotas, para reducir la propagación de enfermedades zoonóticas. Además, se abordó la resistencia a los antimicrobianos, una amenaza global que complica aún más el control de las zoonosis. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta pandemia silenciosa provoca aproximadamente 700.000 muertes anuales. Si no se logra revertir esta tendencia, se proyecta que para el año 2050 podría convertirse en la principal causa de mortalidad, con un estimado de 10 millones de muertes anuales, superando incluso las cifras relacionadas con el cáncer.
 

También nos motivó a participar activamente en el control, reducción y erradicación de enfermedades zoonóticas mediante el uso de aplicaciones de ciencia ciudadana, como Mosquito Alert, que establece un vínculo colaborativo entre la ciudadanía, científicos y responsables de salud pública y medio ambiente. Esta iniciativa tiene como objetivo combatir la proliferación del mosquito tigre y del mosquito de la fiebre amarilla, conocidos vectores de enfermedades como el Zika, el Dengue y el Chikungunya.

Dado que cerca de la entrada al instituto contamos con una plantación de pinos en el borde del paseo, se nos brindó una explicación interesante sobre la plaga de la procesionaria del pino, que constituye la segunda causa de mortalidad en estos árboles. La oruga de la mariposa nocturna Thaumetopoea pityocampa, responsable de esta plaga, presenta, además, pelillos urticantes que desprende fácilmente y que suelen provocar reacciones alérgicas significativas, tanto en mascotas como en seres humanos, debido a la desgranulación de mastocitos. Este caso ejemplifica la interconexión entre la salud de los árboles, la salud animal y la salud humana, destacando la importancia del enfoque One Health en la gestión integral de estos problemas.

Un momento destacado de la conferencia fue la participación activa de los estudiantes en el análisis de un caso clínico real de zoonosis, donde se abordó la infección de un gato local por un nemátodo pulmonar, lo que permitió a los estudiantes comprender la labor del veterinario clínico en la práctica. De la mano del veterinario, los estudiantes llevaron a cabo los distintos pasos para diagnosticar la enfermedad: recopilación de datos proporcionados por el dueño del animal, observación detallada del animal, exploración completa del animal, y realización de pruebas específicas como análisis de heces, análisis de sangre y radiografías. Una vez identificada la causa de la enfermedad del gato, se procedió al tratamiento más adecuado.

Este ejercicio proporcionó a los estudiantes una comprensión práctica de la interpretación de una radiografía, atendiendo a los distintos colores (blancos, negros y grises) presentes en la misma. Además, se destacó la importancia crucial de contar con profesionales veterinarios competentes, no solo para la salud de las mascotas, sino también para preservar la salud ambiental y humana.

La sesión concluyó con una ronda de preguntas y una reflexión sobre el papel vital que desempeñan los veterinarios en la promoción de la salud integral y la necesidad de una colaboración continua entre las disciplinas de la salud para abordar los desafíos emergentes en este siglo.